Ингредиенты:
150 г свеклы (листья), 0,5 стакана крупы, 2 л мясного бульона, 1 луковица, по вкусу – сметана, соль
Способ приготовления
Этот суп готовят в начале лета из молодых листьев свеклы. Зелень хорошо промыть и нашинковать. В мясной бульон положить приготовленные листья свеклы, дать закипеть, затем положить любую крупу, нашинкованный лук и варить 15 минут.
Суп подать горячим со сметаной.