Ингредиенты: 300 г трески горячего копчения, 100 г хлеба, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка тертого сыра или молотого сухаря, по вкусу – соль, перец
Способ приготовления
Белый хлеб размочить в молоке, слегка отжать и пропустить через мясорубку вместе с филе трески и обжаренным луком, добавить сырые яйца, соль, перец. Все тщательно вымешать и выложить на смазанный жиром противень, посыпанный тертым сыром или сухарями, и запечь в духовке.
Помидоры – 4 штуки
Филе трески – 300 г
Яблоко (или груша) – 1 штука
Яйца – 2 штуки
Сметана (или майонез) – 3 столовые ложки
Мелко нарезанная зелень укропа – 2 столовые ложки
Соль по вкусу
1. Помидоры помыть, срезать у них верхушки со стороны плодоножки, с помощью ложки выбрать мякоть с семенами и отжать сок.
2. Для приготовления фарша яйца и треску сварить, яблоко (грушу) очистить и все мелко нарезать.
3. Добавить в фарш измельченную мякоть помидоров и 1 столовую ложку зелени укропа.
4. Заправить фарш сметаной, посолить, наполнить им помидоры и посыпать сверху оставшейся зеленью укропа.
Шеф-повар 