Мясо гуся – 200 г
Куриные яйца – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Вода – 6 стаканов
Консервированный зеленый горошек – 1 столовая ложка
Рис – 1 столовая ложка
Сливки – 1 столовая ложка
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Молотый мускатный орех – 1/2 чайной ложки
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, зелень петрушки и укропа, черный перец горошком по вкусу
1. Гусятину помыть, нарезать порционными кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке, опустить вместе с консервированным зеленым горошком в горячий бульон и варить в течение 5 минут.
3. Зеленый лук измельчить, положить в суп, добавить перец горошком, посолить и варить еще 5 минут. Всыпать рис и довести до готовности.
4. В отдельной посуде взбить яйца, добавить сливки и мускатный орех и поджарить на сливочном масле омлет.
5. Зелень помыть и нарубить, омлет нарезать небольшими кусочками.
6. Перед подачей на стол в суп добавить зелень и омлет